Préssec

PRÉSSEC
CALENDARI DE COMERCIALITZACIÓ

El préssec és un fruit rodó, acolorit, sucós i típicament estiuenc, aporta quantitats modestes de vitamina C i provitamina A, no obstant això, fa una bona aportació de potassi, fòsfor i vitamina B.

El préssec és un tipus de fruit denominat botánicament drupa. És de gran grandària, rodó, envoltat d'una pell fina vellosa i fàcilment pelable. La carn és d'un color entre groguenc i blanca, dolça, sucosa i desprèn una agradable aroma.

Els préssecs són fruits típicament estiuencs, concentrant-se la seva disponibilitat entre els mesos de maig a setembre. És un fruit versàtil que pot usar-se per guarnir carns, en compotes, melmelades, etc. Existeixen dos grups segons el tipus de fruit: de carn tova, amb polpa sense adherència a os i destinació en fresc, i de carn dura amb la polpa fortament adherida que es destinarà tant per a ús en fresc com a industrial preferentment para enllaunat.

 

Valors nutricionals (per 100 g):

Calories 39

Grases totals 0,3 g

Acids grasos saturats 0 g

Acids grasos poliinsaturats 0,1g

Acids grasos monoinsaturats 0,1 g

Colesterol 0 mg

Sodi 0 mg

Potasi 190 mg

Hidrats de carboni 10 g

Fibra alimentaria 1,5 g

Sucres 8 g

Proteines 0,9 g


Vitamina A 326 IU Vitamina C 6,6 mg
Calcio 6 mg Hierro 0,3 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 9 mg