La nectarina és un fruit rodó, amb carn sucosa, amb os, semblat al préssec, la seva pell no és vellosa sinó llisa com la de la pruna i es pot consumir sense pelar o pelada.
La nectarina és una de les fruites carnosas que major contingut en vitamina B3 posseeix, aquesta vitamina participa en el metabolisme dels nutrients, potenciant la degradació del colesterol i per tant, ajuda a reduir el nivell en la sang.
Les nectarinas es poden consumir fresques, cuites per a l'elaboració de conserves, melmelades, confitures i gelees. Moltes vegades aquesta fruita pot trobar-se com a ingredient o formant part de farciment de postres, pastissos, crepes i fins a sorbets o gelats.
Valors nutricionals (per 100 g):
Calories 44
Grases totals 0,3 g
Acids grasos saturats 0 g
Acids grasos poliinsaturats 0,1g
Acids grasos monoinsaturats 0,1 g
Colesterol 0 mg
Sodi 0 mg
Potasi 201 mg
Hidrats de carboni 11 g
Fibra alimentaria 1,7 g
Sucres 8 g
Proteines 1,1 g
Vitamina A | 332 IU | Vitamina C | 5,4 mg |
Calcio | 6 mg | Hierro | 0,3 mg |
Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0 mg |
Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 9 mg |