Pera

Pera

La pera és un fruit molt estés avui dia per tot el món, que es consumeix tant en fresc com cuinada, i que está disponible durant tot l’any, existeixen nombroses varietats conreades, que varien tant en forma com en grandària i colors La pera té diverses propietats medicinals gràcies al seu contingut en aigua i fibra, i a la seva riquesa en vitamines i minerals És adequada per depurar l’organisme i netejar l’intesti. A més és diurética aporta minerals a l’organisme

Una de les característiques de les peres és la textura típicament sorrenca que presenten algunes varietats, provocada per la presència de cèl·lules llenyoses entre la carn de la pera Aquestes cèl lules s’han anat eliminant en les varietats més modernes per millorar la seva textura, encara que en unes altres encara es mantenen.

Dins de les diferents varietats de pera del món, podem trobar peres toves o dures, aptes per a consum en fresc o per cuinar, variant des de formes arrodonides a fines allargades, i en alguns casos corbades, i amb gran varietat de grandàries. També varia ampliament el color, des d’un verd grisenc a un groc fosc. La carn de les peres madures per a consum en fresc és tova. sucosa i dolç, mentre que les peres per cuinar són dures i usualment granuladas En alguns casos la pell és comestible, mentre que en uns altres no

A Europa es consumeixen moltes peres en fresc, algunes enllaunades i unes altres s’usen per fer un tipus de sidra. Les peres es consumeixen normalment com a postres, ja sigui senceres (pelades o no) o trossejades en macedonies. A més es poden usar per fer melmelades. almivars, sucs i licors, o usar-les per fer pastissos, gelats, etc.

La pera està disponible tot l’any, a causa que es produeix en diferents regions del món, tant en Themisferi nord com en el sud, i a l’ampli catàleg de varietats, amb períodes de maduració diferents. A més pot conservar-se en camera, i els mitjans de transport actuals permeten que estigui disponible en qualsevol lloc del món al poc temps de la seva recol lecció

La pera és un aliment baix en calories i amb poca acidesa. Aporta vitamina C, fibra, potassi i vitamina 1. A més té petites quantitats de vitamines B1 i B2, tiamina, rivoflavina, niacina i ácid ascorbic

CALENDARI DE COMERCIALITZACIÓ
VALORS NUTRICIONALS (PER 100G)
fruitona - Hoja 1_page-0001
Traducir