Pera

La pera està disponible tot l’any, degut a  que es pot conservar en càmeres frigorífiques. És un fruit molt estès avui dia per tot el món. Existeixen nombroses varietats conreades, que varien de forma, grandària i color.

La pera és un aliment baix en calories i amb poca acidesa. Aporta vitamina C, fibra, potassi i vitamina 1. A més té petites quantitats de vitamines B1 i B2, tiamina, rivoflavina, niacina i ácid ascorbic

Es consumeix tant en fresc com cuinada. La pera té diverses propietats medicinals gràcies al seu contingut en aigua i fibra, i a la seva riquesa en vitamines i minerals. És adequada per depurar l’organisme i netejar l’intestí. A mes és diürètica aporta minerals a l’organisme

Una de les característiques de les peres és la textura típicament sorrenca que presenten algunes varietats, provocada per la presència de cèl·lules llenyoses entre la carn de la pera. Aquestes cèl·lules s’han anat eliminant en les varietats més modernes per millorar la seva textura, encara que en unes altres encara es mantenen.